कहाँ से आया
दक्षिण अमेरिका की प्रजाति — मैलार्ड की औलाद है ही नहीं। डाल पर बैठती है और आधा जंगली परिंदों जैसा बर्ताव करती है।
बत्तख़
बत्तख़ कम, कुछ और ज़्यादा
वैज्ञानिक तौर पर तो ये असली बत्तख़ है ही नहीं। गोश्त लाल, कसे रेशे वाला, और खाने में लीन वील जैसा - पेकिन से लगभग आधा फैट, इसीलिए शेफ़ इसे नाम लेकर माँगते हैं।
कहाँ से आया
दक्षिण अमेरिका की प्रजाति — मैलार्ड की औलाद है ही नहीं। डाल पर बैठती है और आधा जंगली परिंदों जैसा बर्ताव करती है।
क्या खाता है
घास चरती है और शेड के आसपास मक्खी के लार्वा साफ़ करती है; दाना सिर्फ़ ऊपर से।
कैसे पाला जाता है
जंगली परिंदों की तरह डाल पर बैठती और बसेरा करती है, इसलिए इसे पानी से ज़्यादा ऊँचाई चाहिए। इतनी ख़ामोश कि घर के पास भी पाली जा सकती है।
क्यों लेना चाहिए
पेकिन से लगभग आधा फैट, और रेशा कसा हुआ, गोश्त-सा। फार्म में मक्खी काबू करने वाला सबसे अच्छा परिंदा भी यही है।
पोषण
लगभग 160 kcal प्रति 100 ग्राम।
22 ग्राम / 100 ग्राम
प्रोटीन
5.5 ग्राम / 100 ग्राम
फैट
3-4 किलो (नर)
साफ़ वज़न
बत्तख़ों में सबसे कम
कोलेस्ट्रॉल
एक नज़र में